Prosciutto Parma selezione Peck

Prosciutto Parma selezione Peck

Prosciutto Sant'Ilario, 30 mesi

Il Prosciutto Sant’Ilario è un salume a base di maiale, prodotto nella provincia di Parma, Emilia Romagna. Riconosciuto come un prosciutto di altissima qualità, è ottenuto con le migliori cosce di suino pesante italiano che vengono selezionate e fatte stagionare per un periodo di 30 mesi.

Il processo artigianale inizia dalla selezione della materia prima con la rifilatura “S.Ilario” che conferisce ad ogni prosciutto un profilo distintivo e riconoscibile. Utilizziamo solo materia scelta da allevamenti selezionati lungo le regioni che attraversano il Po e lavorano nel rispetto del benessere animale: ogni coscia deve essere caratterizzata da un equilibrio perfetto tra grasso e magrezza

Le cosce vengono salate con dosaggi precisi di sale macinato a misura e selezionato, poi stagionate per 30 mesi. Durante questo tempo il prosciutto perde peso e si asciuga lentamente, sviluppando un sapore dolce e complesso.

Il risultato finale è un prodotto unico nel suo genere, dal gusto ricco e avvolgente che incarna l’autentica essenza della tradizione italiana. Il Prosciutto Sant'Ilario è molto più di un semplice alimento: è un’esperienza culinaria che celebra la dedizione, la storia e la qualità artigianale.

Valore Stimato EURO 500,00